有些人把龙牙楤木认为就是香椿苗,其实它们及其相似,但不一样

好吃的东西,总能引起大家的兴致与趣味。目前,在我市出现的野生龙牙楤木这种植物,引起了大家的好奇与议论。

龙牙楤木是什么东西?她的嫩芽为何长得像香椿叶?好吃不好吃?应该怎么吃?

一直有人认为这种珍稀的小乔木在承德各县市区基本绝迹了。

前不久,一些户外登山运动爱好者,在滦平县一处深山里发现一大片野生龙牙楤木,枝干尤其是新条多刺,外观如粗壮的玫瑰枝条,嫩芽形如肥美的香椿芽。

要说香椿树,它的嫩芽和龙牙楤木相像外,其它外形就一点也不像了。

香椿树没刺

在我国有些地区也管香椿叫春苗,它的根有二层皮,又称椿白皮,属于落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。

香椿树体比龙牙楤木高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。

香椿树上的嫩芽

我国百姓食用香椿久已成习,据说是从汉代开始就人人都吃香椿了,椿芽营养丰富,并具有食疗作用,能治疗风寒、风湿、胃病、痢疾等多种疾病。

而这种叫龙牙楤木的嫩芽也能治病,它是一种在餐桌上稀少的凉菜。

龙牙楤木嫩芽

楤木,俗称刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、鹊不踏,是一种灌木或小乔木,小枝疏生多数细刺,高一米多至6米,它的幼枝上常有细长直刺,叶为二至三回羽状复叶。

它的托叶和叶柄基部合生,分离部分线形,边缘有毛,羽片和基部都有小叶,叶片卵形至卵状椭圆形,先端渐尖,基部圆形至心形,稀楔形,上面绿色,下面灰绿色。

伞形花序聚生为顶生圆锥花序,主轴短,伞形花序,总花梗及花梗均密生短柔毛,苞片和小苞片披针形,膜质,花黄白色,萼无毛,先端有5齿裂,裂片卵状三角形,花瓣与萼等长,卵状三角形,花时反曲。核果圆球形,浆果状,黑色,花期6-8月,果期9-10月。

这种植物生于海拔1000m左右的山地森林中,分布于我国东北等地。根皮呈筒状、单卷或双卷筒状,微弯曲或不规则扭曲,外表面浅棕色或暗灰棕色,有的栓皮呈鳞片状剥落,剥落处有纵皱纹,内表面暗棕黄色或黄白色;皮孔圆形或椭圆形,突起或横生。质脆,易折断,断面不平坦,浅黄白色或类白色,置紫外灯下显浅蓝色荧光。气微,味微涩而后苦,咀嚼之无纤维渣感。味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,可以食用,有强身壮体、抑制中枢、提高耐缺氧能力、抗炎、抗病毒、保肝、降血脂等作用,被誉为“天下第一山珍”。

只要把龙牙楤木的嫩芽煮熟,嫩芽上面的小刺就变得口感柔软和味道青涩鲜嫩了。

随着近些年全市封山育林和生态环境保护力度的加大,自然生态环境正逐渐修复。包括龙牙楤木等许多被认为已经灭绝的野生动植物,又重新出现在人们的视野中,成为我国出口野菜品种之一,市场潜力巨大。

近年来,这种植物在辽宁、吉林、黑龙江一带进入大规模人工栽植阶段,野生龙牙楤木嫩芽每公斤售价可达80至100元,潜在的市场价值正在逐步展现出来。